北方吃芥末嗎

北方吃芥末。芥末是北方飲食常見的調味品，尤其在夏季開胃解膩，更屬常備調料之一。在烹調中常用於食用生魚片、涼拌菜或是某些麪食、小吃中。芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，所以能增強人的食慾，夏季食慾不振，可以在食物中添加一些芥末來增強食慾。