巨峯葡萄有酒味還能吃嗎
經驗1.63W
1、巨峯葡萄產生酒味的原因是葡萄掛果時間長,成熟度高。葡萄成熟到中後期後,由於糖份增加到20左右後,經過幾個晝夜的低温,它自身就會發酵,所以它會出現酒味。還有就是被那種金色甲殼蟲咬後葡萄所散發出的發酵酒香味。
2、葡萄有酒味是因為放置時間較長髮酵,葡萄糖分解發酵成了酒精,這本身沒有任何毒害。
3、如果沒有其他的變質跡象,比如發白,水分流失較嚴重等情況,還是可以吃的。不過如果酒味非常明顯,最好還是不要食用。如果葡萄還很甜的話,釀酒應該可以,但要好多才夠,味道還不錯。
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