在食用阿膠時 怎樣去味
經驗2.71W
阿膠都會有很濃的中藥味,因為它是藥品保健的。阿膠異味重的話,可以用黃酒泡,去味。經過黃酒處理後的阿膠,異味完全除去,即能借助酒之醇香,又有防腐功能。
黃酒入肝腎,這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好,能使阿膠易於消化、吸收。它的比例應該是一兩的阿膠兑上二兩的黃酒,兑上半斤的冰糖。(1:2:5)。
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