黑茶怎樣煮才能達到最佳效果
黑茶怎樣煮才能達到最佳效果,正常情況下黑茶比較粗老,煮茶配合以下三個技巧,可使口感更佳醇厚、爽滑。
1、沖泡後再煮
老黑茶內質豐富,非常耐泡,大家可將老黑茶用蓋碗沖泡後,再將之煮飲。這樣,既可最大程度的利用黑茶的豐富物質,煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
2、水開後再投茶
儘量避免直接把黑茶投入到冷水中,一起煮開。老黑茶在泡的時候,物質已經開始析出了,若投入到冷水裏再泡、再煮,物質會收斂與氧化。
所以,應該茶水分離的在煮茶器裏的蒸煮。
3、注意温度調整
煮茶最容易出現的狀況就是水開了,然後你來不及關掉,然後水溢出來。所以煮茶要注意温度調整。
投茶之後,把温度稍微調整低一點,用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可,也有利於把物質儘量全部析出。
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