秋葵是粗纖維食物嗎
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秋葵是粗纖維食物。秋葵有蔬菜王之稱,其嫩莢肉質柔嫩,含有由果膠及多糖組成的粘性物質,使秋葵有一種特殊風味,口感爽滑;一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等,除嫩果可食外,其葉片、芽、花也可食用。
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物,粗纖維食品的主要消費羣應該是成年人和老年人,吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準,每人每天20-35克,多吃反而會降低其他營養素的利用率。
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