白酒怕高温嗎

白酒不怕高温，白酒做好密封，高温不會變質。高温容易導致密封性下降，從而導致變質。所以白酒貯存多選擇低温貯存或者恆温貯存。白酒在蒸餾生產過程中，温度達到100度左右。所以不用過多考慮温度會怎麼樣，做好密封是白酒長期貯存的關鍵。

白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配製酒則不能算做是白酒。