温酒會破壞白酒的口感嗎

白酒加温飲用時一部分乙醇（酒精）會揮發掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也會揮發掉一些，從而減少對身體的危害。​ 1、 甲醇，經過加熱會變成氣體蒸發掉絕大部分。甲醇對人的視覺神經有害，多時會危及身體健康。2、乙醛，過多會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈。導致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃，因此，加温後，就可以使它蒸發掉避免酒體過辣和頭暈。3、乙醇，在加熱過程中酒精也會揮發一些，從而改善口感，減輕對身體的傷害。4、中國白酒最佳飲用温度是37℃，此温度能釋放出酒體最完美的香氣和味道，使酒體味道細膩，層次更加分明，凸顯酒的最完美的風格。5、反之，過涼、過熱都會失去酒體原有的風味及口感。6、古人云：“凡酒以初温為美，重温則味減......”，所以我們建議隨温隨飲，温酒時請記住把酒杯也温到37℃，避免酒杯過涼，温過的酒倒入時迅速降温影響口感。