為什麼肉鬆不出絨

肉鬆不出絨可能是因為壓鍋出鍋後，把肉肉捏開的不充分，得把它們徹底一絲一絲的肉肉分開。也可能是分開後炒的時間也不能太長了，時間長了就老了，就會幹硬，嚼不動。

肉鬆中含有大量鹽分，多食用會造成身體脱水；肉鬆中含有很多添加劑，對人體有害。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。