鹽是怎麼生產出來的
經驗2.71W
食鹽按加工程度的不同,又可分為原鹽(粗鹽)、洗滌鹽、再製鹽(精鹽)。
原鹽是從海水、鹽井水直接製得的食鹽晶體,除氯化鈉外,還含有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等雜質和一定量的水分,所以有苦味;
洗滌鹽是以原鹽(主要是海鹽)用飽和鹽水洗滌的產品;
把原鹽溶解,製成飽和溶液,經除雜處理後,再蒸發,這樣製得的食鹽即為再製鹽,再製鹽的雜質少,質量較高,晶粒呈粉狀,色澤潔白,多作為飲食業烹調之用。
另外,還有人工加碘的再製鹽,為一些缺碘的地方作飲食之用。
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