自己做的餃子皮為什麼會硬

原因如下：

1、面太硬；

2、和麪的時候攪拌不夠；

3、餃子皮太厚。

解決方法如下：

1、面要多加些水，加一點點鹽和雞蛋，和出的面就軟；

2、和麪的時候用木棒充分攪拌十五分鐘；

3、.擀皮的時候應該注意周邊薄，中心稍厚一點；

4、.包好的餃子要趕快下鍋。