如何做冰糖鴨

材料：鹹水鴨半隻、冰糖100克、醬油10克、姜。

步驟：1、鴨子洗淨，斬成大塊，飛水。

2、鍋裏注入適量清水，足夠沒過鴨肉，燒熱後加入冰糖、醬油和姜。

3、大火煮約20分鐘，改小火。

4、汁變稠，此時要注意一直翻炒，以免燒焦。

5、大火收汁，即可完成。