做蟹用不用去內臟
經驗2.23W
要看蟹是如何做,蒸的話不用去內臟,炒的話就要去內臟。
食材:螃蟹3只、大葱1段、辣椒醬1勺、香菜少許、姜1片、蒜3瓣、醬油3勺、辣椒5個。
爆炒香辣蟹的做法步驟:
準備好材料;螃蟹刷洗乾淨,摘掉臍甲,對半切開;葱、姜、蒜、辣椒準備好;熱鍋,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒進去炒;倒入醬油,倒入水;放入一勺辣椒醬,蓋蓋煮15分鐘,煮到收汁;最後放入葱翻炒幾下即可。食材:螃蟹3只、姜1大塊、料酒1勺、生抽1勺、香醋2勺、紫蘇葉幾片、白糖少許。
清蒸蟹的做法:
準備好材料;用刷子認真清洗螃蟹;薑切片、切絲、紫蘇葉洗乾淨;蒸格鋪上薑片,螃蟹反面擺放於蒸格上,蒸鍋同時加適量水,開大火燒水;往螃蟹上刷料酒,刷多一些;紫蘇葉、薑片放在螃蟹肚子上;螃蟹蒸格上開水鍋,大火蒸十五分鐘即可;調料碗放生抽、香醋、少許白糖、薑絲調好醮料。-
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