煎雞蛋要放油嗎
經驗2.43W
1、煎雞蛋要放油。
2、因為這樣煎出來的雞蛋才不會出現粘鍋等情況,不過在製作的時候也是要注意一定的方法。在鍋中熱油,等油熱之後不要着急放雞蛋進去,先放適量食鹽或者是白糖,這樣再下鍋的時候就不會出現粘鍋的情況了,還能提升口感。
3、在煎雞蛋的時候火候不能太大,以免將雞蛋煎糊,並且在煎的過程中還要適當的進行翻面工作,以免一面煎糊了,一面還處於半生不熟的狀態,吃起來味道也不怎麼樣。
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