荸薺能生吃嗎怎麼吃

荸薺是可以生吃的。但是在生吃荸薺前，一定要作好表皮的清潔工作，因為在荸薺的表面會附帶一些髒的物質，可能會有一些細菌，如果不洗乾淨的話，吃下去會容易引發不適。為了能夠將荸薺中的細菌殺死，把荸薺在開水中燙一下，這樣吃起來的話會更加的安全一些。

荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一，並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。