生蠔打不開怎麼辦

生蠔打開前先用刷子洗乾淨，然後刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動，弄出一個小豁口。從豁口處找到兩殼的縫隙，貼着較平的一面殼，從刀尖開始慢慢伸入。伸入到一半的時候，上下晃動刀，將一面的殼肌割斷。割斷殼肌後，殼就很容易張開了，拿掉一面殼，開生蠔的過程就完成了。