涼拌皮蛋能和土豆絲一起吃嗎

涼拌皮蛋和土豆絲不相剋。

涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火。能散、能斂，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。

土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎引起的便祕均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。