為什麼碧螺春喝着苦

碧螺春只能用80度的水來沖泡，如果用剛燒開的水泡，那茶水肯定是苦的，因為把裏面的咖啡鹼都泡出了。所以有苦味。

碧螺春喝着苦需要注意：

1、不苦不澀不是茶(低價位茶葉)。

2、苦中帶甜(中端茶葉)。

3、非原產地茶葉。如：碧螺春原產地是蘇州的但浙江、四川、安徽、廣西等地都會有，特別是浙江的苦澀味很重，原產地的茶葉就不會出現這樣的情況。