奶油塊怎麼變成奶油

1、秤入淡奶油，我用的淡奶油牌子是德國廚之選，再秤入淡奶油總量十分之一的糖粉，淡奶油不要太多，太多打發以後會溢出來，反正速度很快，不夠用再打；

2、淡奶油，糖粉，研磨機打出砂糖粉末；

3、開始低檔位打，一般不超過2檔，這樣打出來的奶油比較細膩；

4、打到六到七分發，傾斜圓筒，淡奶油還可以緩慢流動，此時抹面最合適。