鄭州名吃有哪些
鄭州名吃有合記燴麪、葛記燜餅、蔡記蒸餃、砂鍋伊府麪。
1、合記燴麪是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號,97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。
2、葛記燜餅:是“京都老號”葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種傳統特色小吃。燜餅時,鍋內用青菜鋪底,放上餅條和罈子肉,加高湯稍燜即成。其肉香醇厚,肥而不膩,其餅柔軟適口,老少皆宜。
3、蔡記蒸餃:是河南省傳統的特色小吃,屬於豫菜。蔡記蒸餃的創始人是河南長垣縣蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宮裏幫廚,辛亥革命之後,蔡士俊攜家眷輾轉來到鄭州。
4、砂鍋伊府麪:河南傳統風味名吃,以湯鮮、麪筋、營養豐富而享譽中原。
鄭州,是河南省省會,是中國中部地區重要的中心城市、特大城市、國家重要的綜合交通樞紐、中原經濟區核心城市。
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