昆明美食餌塊雞怎麼做啊

餌塊雞的做法：

1、雞腿去骨頭切成大塊用鹽、醬油、胡椒粉、料酒、澱粉拌勻醃製20分鐘，餌塊切丁，韭菜切段。

2、雞肉下油鍋炸至變色撈起，餌塊也下鍋炸至變軟。

3、鍋裏放少許油，放入大蒜、幹辣椒以及八角草果炒出香味，然後放入豆瓣醬、番茄醬、耗油，然後放少許水後放入雞肉和餌塊，開大火爆炒，然後放入韭菜炒至韭菜變軟即可。