微波爐的原理圖
微波爐原理就是在微波爐裏面安裝有一個微波發生器,該器件能產生頻率非常高的電磁波,而電磁波是變化的磁場和變化的電場交替變換產生的,在高頻率交替變化的電磁場作用下,食物分子中的正負帶電微細粒子也隨電磁場的變化而不斷來回運動,教科書上稱這叫極化,在反覆極化的作用下,食物內釋放大量的熱能,故在微波爐內,食物都是從內部熟開來的,而金屬外殼能有效屏蔽電磁波。
微波爐就是用微波來煮飯燒菜的工具他和其他的爐子不同。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量很大,微波一碰到金屬就發生反射,金屬根本沒有辦法吸收或傳導它;微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過,微波上所攜帶的能量就會被水分子所吸收產生很高的熱量,這樣食物熟了。
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