問紅薯糖水的做法

紅薯糖水是一款以紅薯為主要食材的甜品，口味清甜，紅薯富含蛋白質，澱粉，果膠，纖維素，氨基酸，維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽，含糖量達到百分之十五到百分之二十，有抗癌，保護心臟，預防肺氣腫，糖尿病，減肥等功效，明代李時珍《本草綱目》記有甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰，並説海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良藥，紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵，鋅，錳，鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

本品具有寬腸胃，通便之功效，適於腸燥便祕及婦女產後便祕患者食用。

所需食材:

主料:甘薯400克，輔料:赤砂糖25克,姜5克。

製作方法:

1、將紅薯洗淨，去皮，切小塊，放入砂鍋；

2、加適量清水，煮至紅薯熟透；

3、加入紅糖和生薑，再煮片刻即可服食。