糊油麪怎麼做
糊油麪做法:
材料:大葱2條、香菜2棵、花生油10克、醬油2湯匙、鹽3克、雞粉3克、麪條200克。
做法:
1、首先先把大葱去掉老葉,一片兩半斜切成葱絲,香菜切成末;
2、炒鍋燒熱加入花生油,放入葱絲進行慢火煸炒;
3、炒制葱絲水分揮發掉,葱絲顏色呈金黃色時,加入醬油大火烹鍋,加入適量水煮開,根據個人口味添加鹽和雞精;
4、另起湯鍋加入大量水燒開,下入提前擀好的手擀麪條,大火燒開煮約三四分鐘,麪條漂浮在水面上至熟;
5、將煮熟的麪條撈出放到提前放涼的白開中過一下冷,再將麪條撈入碗中;
6、撒上切好的香菜末,淋上燒開的葱香糊油湯拌勻即可食用。
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