免子肉怎麼燒好吃

燉兔肉的做法如下;

原料為生淨嫩兔肉200克， 蛋清1個，大葱100克，紹酒6克，醬油15克，白糖2克，薑片2點5克，醋2克，精鹽1克，熟豬油500克；將兔肉切成長4釐米、寬2釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪拌；用濕澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大葱切絲待用；將適量醬油、白糖、醋、味精、紹酒10克、濕澱粉10克盛入碗中配成湯汁；將鍋置於中火併燒熱。用油擦鍋後，放入豬油燒至四成熱，將兔肉放入鍋中，用筷子劃散至熟，倒入漏勺；鍋內留底油，將大葱、薑片入鍋乾煸至有香味，放入兔肉。將兑好的湯汁加水15克澆入鍋中，翻炒使兔肉沾滿芡汁，稍等片刻後，淋上香油裝盤即可食用。