紫菜蛋花湯可以放黃酒嗎

紫菜蛋花湯可以放黃酒，在雞蛋中加入少量黃酒打散，能起到去腥的作用。紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有營養寶庫的美稱。紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。