絲瓜可以和皮蛋一起做湯嗎
絲瓜皮蛋湯味道鮮美,可口。
材料:絲瓜300g,皮蛋1個,油適量,大蒜2瓣,雞湯600ml,鹽適量。
做法:1.絲瓜洗淨削皮後切片,大蒜去皮拍碎;
2、皮蛋去皮洗淨切片,絲瓜切塊,蒜拍散、葱切碎;
3、坐鍋,油4成熱時,倒入大蒜中火爆香;
4、轉大火放入絲瓜片煸炒5分鐘後,加雞高湯中火煮沸;
5、放皮蛋煮至絲瓜熟透,放鹽調味即可出鍋。
同時絲瓜皮蛋加豆腐也是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。
絲瓜1根、內脂豆腐半盒、皮蛋2個、色拉油適量、清水1000ml、鹽兩小勺、雞精胡椒粉少許。
1、絲瓜去皮,滾刀切成塊;
2、內脂豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小塊;
3、皮蛋剝殼,切成小塊;
4、炒鍋倒少量油,大火燒至八成熱時,下入絲瓜爆炒;
5、炒至絲瓜變軟時,加入清水、鹽,和勻;
6、然後下入皮蛋、豆腐,加熱至沸騰時轉小火,再煮2分鐘左右,加少量雞精、胡椒粉調味,攪拌均勻即可關火。
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