水餃都有什麼餡的

1、水打餡：幼教水餡，因在餡中加入液體調味品的多少又可分為硬餡和軟餡；

2、摻凍餡：摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，並加入少量白糖；

3、三鮮餡：三鮮餡可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，淨三鮮以雞肉為主，配以海蔘、蝦仁兩種海鮮，肉三鮮以豬肉為主，配以其他兩種肉類或海鮮;半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料；

4、合餡：以豬羊肉為主，配以多種海味和山珍調配而成。