幹桂圓裏面白色是黴嗎
幹桂圓裏面有白色不一定是黴。幹桂圓是龍眼經曬制而成,正常幹桂圓果肉的顏色為棕褐色,剝開幹桂圓后里面出現的白色物質,可能是發黴物質,也有可能是在加工過程中出現的糖霜。若干桂圓裏面白色的物質是糖霜,這樣的幹桂圓可以食用;如果幹桂圓是因為發黴、長蟲等原因出現白色物質,這樣的幹桂圓不能繼續食用。
桂圓乾:
龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素,具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓乾。歷來被人們視為珍貴補品。
福建莆仙一帶的桂圓乾稱為“ 興化桂圓乾”,有“興化桂圓甲天下”之美稱。
總糖含量高,富含維生素、視黃醇、尼克酸等。此外,還含有粗蛋白、維生素類以及無機鹽類等人體所必需的營養物質。
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