紅毛丹為什麼這麼酸
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紅毛丹中含有不少有機酸,本身具有一定酸味,口感會較酸屬於正常現象。如果紅毛丹的味道十分酸,並且帶有澀味,可能是還未完全成熟,由於未成熟的紅毛丹中含有鞣酸成分,因此食用起來十分酸澀。
紅毛丹,又名:毛荔枝,韶子,紅毛果,紅毛膽;為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的,也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似於芝麻。紅毛丹的味道類似於荔枝。紅毛丹在中國種植面積較少,全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。
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