米冬瓜和冬瓜的區別
1、米冬瓜莖蔓生、特早熟,生長勢強,主蔓最早3-5節始現雌花,單株結瓜2-3個,果實為球狀。主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,生產於夏季。
2、冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,花單生,果實長圓柱狀或近球狀。主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地區均有栽培。中國雲南西雙版納有野生冬瓜。
研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,穀氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。
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