為什麼美國的雞蛋是白色的
美國大型雞飼養場中所用的飼料含色素較少,且拌有白色魚粉,故蛋殼多呈白色;而紅殼蛋一般是白色的雞蛋是初生蛋,也就是母雞第一次所下的蛋。中國也有白色雞蛋,只是不受歡迎。白色雞蛋是改良品種,產量高,蛋皮薄,營養不如紅皮雞蛋和柴雞蛋。
雞蛋:雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
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