為什麼練健美的生吃雞蛋

肌肉的生長離不開蛋白質。想要肌肉圍度越大，所需的蛋白質就要越多。雞蛋裏面蛋白質組分最接近人類所需的，所以也是最好吸收的。如果按百分來算，水煮蛋是最好的烹調辦。它的吸收利用率最高，所以健美運動員會吃很多蛋白，蛋黃很少吃或基本不吃，因為蛋黃中脂肪含量比較高，健美運動員所需要的是純肌肉所以不希望攝入過多脂肪。吃生雞蛋其實是不科學的，因為生雞蛋裏面含有一種生物素會阻礙人體對蛋白質的消化和吸收，同時未經煮熟的雞蛋裏面還會含有寄生蟲，對人體健康不利。所以不建議使用生雞蛋。