青尖椒辣嗎
生活常識2.03W
辣。但身寬體胖、個頭偏大,顏色相對淺的尖椒辣度不高。而細長、窄小、皮薄,顏色相對深的尖椒比較辣。
挑尖椒時,新鮮度也很重要,表面色澤光亮,硬挺,沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫兒,就説明放置較久,不新鮮了。
辣椒不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到,還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源,不但具有抗炎及抗氧化作用。
標籤:尖椒
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