扇貝粉絲要蒸多久
5分鐘左右。扇貝富含蛋白質、鈣、鋅、鐵、維生素E等營養成分,多為蒸着食用,其大小不一,蒸制的時間會略有差異,正常大小,建議蒸鍋裏的水沸騰後蒸3-5分鐘,大一點的扇貝可以多蒸2-3分鐘,不要蒸制時間太長,太長其肉質容易變老,也不宜太短,時間太短不能殺死扇貝中的一些寄生蟲。扇貝粉絲是一種美食,主要材料有扇貝,粉絲等,輔料有蒜,紅椒,青椒,橄欖油,蒸魚豉油等,製作而成的私家菜,清淡偏清淡。
製作方法:
1、扇貝撬開,去沙袋,留於一半貝殼內備用;
2、蒜、青紅椒切末備用;
3、鍋內放少許橄欖油,加蒜末炒香,盛出;
4、扇貝擺入盤中,粉絲泡軟,盤在扇貝上;
5、加入炒香的蒜末;
6、放少許青紅椒末,加蒸魚豉油、鹽調味;
7、水燒開後,上籠蒸5分鐘左右即可。
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