米脂小米和金苗小米區別
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1、顏色不同:金苗小米是去了殼的黍子果實,顏色是淡黃色的;而米脂小米比黃小米看起來更加金黃,顏色也比較明亮。
2、營養價值不同:米脂小米的營養價值要比金苗小米更高,用米脂小米熬出的稀飯上面會有一層米油。
3、製成食物不同:金苗小米除了可以做粥、糕點外,還能夠用於釀酒;而米脂小米不能用於釀酒。
小米一般指粟,是禾本科、狗尾草屬植物。粟是起源於中國或東亞的古老作物,栽培歷史悠久,是新石器時代黃河流域主要的栽培作物。黃河流域史前考古發掘的糧食作物以粟為多,直到唐代以前,粟一直是中國北方民眾的主食之一。
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