羊架骨用放鹽嗎

煮羊架骨用放鹽，食材用料有羊架骨、鹽、醋、胡椒粉、葱花、香菜末。羊架骨一根剁成段，大鍋一口，將羊架骨放入鍋內，加水水量超過骨頭（如果喜歡喝湯，多加水即可），放鹽適量據口味，整大料3-4個。開鍋去浮沫，加一小勺醋（加醋是為了把骨頭裏的鈣質燉出來），改小火燉大約兩個小時即可，湯乳白色配以香菜末、葱花、胡椒粉，味道極佳，骨頭直接食用。所謂羊架骨，就是山羊或綿羊的骨骼，羊骨味甘、性温。它富含骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白以及碳酸鈣、碳酸鎂和微量的氟、鈉、鉀、鐵等。