姜綠了可以食用嗎
生活常識2.59W
姜因陽光照射造成發芽,產生葉綠素變綠,可以放心食用。如果姜由於腐爛發綠,則不能夠食用,生薑在腐爛的過程中,會產生一種很強的毒素,如果食用,會對人體的健康產生嚴重的影響。
生薑:
生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40~100釐米)的新鮮根莖。品種有:尉豐生薑,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一號生薑,青州小黃姜。
別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。
生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
標籤:姜綠
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