秤砣蛋怎樣煮不易碎

將秤砣蛋放入滾水中燜煮，並在水開之前加入一些醋，以幫助維護蛋清的結構。在水開之後，將火調小，繼續燜煮約10分鐘。這樣做可以讓秤砣蛋更易於煮熟，同時也不容易碎。秤砣蛋就是去殼後整個放入鍋裏煮熟的雞蛋。雞蛋屬於一種營養價值比較高的食物，含有豐富的蛋白質以及微量元素、礦物質，可以較好為身體補充營養。平時在買雞蛋的時候，儘量選擇蛋殼比較乾淨、光澤度好、沒有破損的新鮮雞蛋，放在陰涼、通風處保存，並且應避免儲存過久。