米飯冷藏能保存幾天
根據情況而定。如果米飯在沒有冷卻時放入冰箱,食物中心容易發生質變,食物帶入的熱氣會引起水蒸氣凝結,促使黴菌生長,放置保存時間不會超過20小時。如果米飯在冷卻後放入冰箱,可以抑制細菌,讓食物的腐敗速度變慢,在冷藏室保存時間能延長但不宜超過4天,且冷藏室的温度不宜高於4度。
米飯保存方法:
1、把米飯移到大小合適的小鍋裏,剩下的米飯不應該存放在原來的大鍋裏,因為大鍋不方便冷凍,所以把剩下的白米放在小鍋裏,放到冰箱裏冷凍。
2、使米粒鬆散,米飯在放進小鍋後用勺子攪拌鬆開。如果未完全冷卻,可以放在桌上或通風處,完全冷卻後存放在冰箱中。剩飯失水後會變硬,但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。鬆弛的米飯直到下次使用時才會變得結塊,而且當米飯還熱的時候攪拌起來會更容易。
3、加蓋冷藏,冷卻的米飯被蓋好並儲存在冰箱裏。蓋子可以防止水被冰箱吸收,也可以防止與其他食物味道混合。
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