衢州美食
三頭一掌、烤餅、水晶糕、氣糕、油炸果等。
1、三頭一掌:分別是兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌,其中最具代表性的是兔頭,其肉質細膩、疏鬆,具有高蛋白,低脂肪,低膽固醇,同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份,有利於皮膚粘膜的健康和代謝,故有“美容肉”、“健康肉”之稱。最主要是辣的歡、香,完全抵不住誘惑。
2、烤餅:在衢州到處都有賣小烤餅的攤頭,香的很,在很遠就能溝起你的食慾。皮很薄,大部分人會馬上吃起來,大家吃的西哈西哈的(被辣的!)看起來應該是很不雅。不過美味當前,怎能顧得了這麼多。
3、水晶糕:一説到烤餅大家馬上會聯想到水晶糕,這是衢州人民夏天必備的飲品啊,入口清爽,吃起來那種獨特的衢州糯糯的感覺,放入冰箱冰鎮一段時間味道更美。
4、氣糕:又名焙糕,就是用“汽”蒸出來的糕,在衢州開化和常山流傳歷史悠久,已難追溯其根源。氣糕香糯可口,因為蒸過,大人小孩吃起來都很容易消化。如果隔餐吃,可以繼續蒸着吃,也可以用油炸一下,金黃黃的,再就着稀飯吃,就是賽神仙的美食了。
5、油炸果:是衢州特色小吃。衢州油炸果是發酵好的麪糰經過高温油炸,呈現出金黃色的色澤,形狀小巧玲瓏,像一尊圓台一樣。咬上一口,頓覺外殼鬆脆可口,而從裏面溢出的是香糯甜膩的餡料,讓人停不下嘴。小編最想念的就是老街上一位老婆婆做的油炸果了。
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