毛豆如何做好吃
毛豆半斤、五花肉適量、鹽適量、料酒,澱粉少許、生抽適量、葱,姜,蒜少許、糖少許。
1、辣椒,姜切絲,葱切段,蒜切末。
2、肉提前用料酒,澱粉和鹽,醃一會,過油炒熟,盛出來。
3、鍋內放油,油熱後放入毛豆煸炒,放鹽,姜。放入肉,再放入生抽,辣椒翻拌均勻即可。
毛豆(新鮮連莢的黃豆):大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史,起源於中國南方地區。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆,就是新鮮連莢的黃豆,曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種:極大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1~30克;大粒:百粒重18.1~24克;中粒:百粒重12.1~18克;小粒:百粒重6.1~12克;極小粒:百粒重6克以下。
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