冷藏室和冷凍室一樣嗎
不一樣。冰箱冷凍和冷藏的温度設置、用法用途、作用、存放時間、存放東西等都有區別。
1、温度設置不同,冷凍的温度是在零下18度,可以達到速凍的效果,像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的温度,從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的温度是在5度左右,能夠讓温度始終保持在零度的水平。
2、用法用途不同,家庭比較頻繁使用冷藏,而且因為温度不算太低,所以仍然存在滋生細菌的風險,所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區在這方面的風險就要小得多,但是如果經常存放一些水分比較大的東西,就需要定期進行除霜除冰。
3、作用不同,冷藏室的作用是保鮮,冷凍室的作用是速凍。
4、存放時間不同,冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準,冷凍室用於速凍食品,在冷凍室中的食品可以存放較長的時間。
5、存放東西不同,根據温控器調控有所差異,或高或更低些。冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品,避免腐敗變質;冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。
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