豆苗怎麼炒

用料：豆苗半斤、花生油一匙、姜三片。１、豆苗洗淨，姜切絲。

２、熱鍋涼油放入薑絲。

３、隨後倒入豆苗翻炒。

４、加鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

豆苗，俗稱豌豆藤。是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、維他命Ｂ和Ｌ、胡蘿蔔素的含量也不少。可食用，獨特氣味，無論作為主菜或配菜，都是十分美味可口的，如鮮菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜館中的雋品。