筒子骨高壓鍋壓幾分鐘
50分鐘左右。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,有助於骨骼的生長髮育。
高壓鍋做筒子骨湯主要有如下幾個步驟:
1、市場買上好的筒骨回家清洗乾淨,有肥肉的先剔乾淨肥肉,這樣熬出來的湯沒那麼油膩。
2、把剔乾淨的筒骨幹成小塊狀,砍小塊是為了容易出味和煲出骨頭裏的營養成分。
3、在鍋裏放水燒開,把筒骨放入焯一下撈出過一次清水,把外面一層的油膘去掉。
4、重新在高壓鍋裏放入冷水,放入筒子骨,水要沒過骨頭。
5、蓋上高壓鍋的蓋子開大火,等高壓鍋冒氣了再轉小火繼續燒15分鐘後關火。
6、等高壓鍋下氣後,開鍋加入鹽攪拌一下,同時也可以加點米醋或者酒去腥味。
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