粉蒸肉高壓鍋壓幾分鐘
粉蒸肉高壓鍋一般壓30分鐘即可,用高壓鍋蒸肉的時間較短,而且粉蒸肉的營養成分流失較少。用高壓鍋做粉蒸肉一般是大火噴氣後小火壓25-30分鐘,蒸好後撒上適量葱花出鍋。如果採用普通鍋做粉蒸肉,水燒開後轉中火蒸15分鐘,再轉小火蒸30-40分鐘。
粉蒸肉高壓鍋壓幾分鐘用高壓鍋做粉蒸肉時間大概為30分鐘,一般是先開大火,待大火噴氣後轉小火壓25-30分鐘即可。高壓鍋做粉蒸肉不僅時間短,而且肉質水分流失少,蒸出來口感肥而不膩,軟糯順滑,而且營養成分流失較少,蒸肉前,高壓鍋內清水要一次性加夠。
用普通鍋做粉蒸肉的時間一般為40-60分鐘,蒸肉時先大火把水燒開,然後轉中火蒸15分鐘,最後轉小火蒸30-40分鐘即可。普通鍋蒸煮時間較長,蒸的過程中不要頻繁掀鍋蓋,以免營養成分流失,蒸好後揭開鍋蓋時注意不要燙傷手臂。
如果覺得只有粉蒸肉過於單調還可以在肉片的下方鋪上土豆、芋頭、南瓜或者紅薯等食材,一般加南瓜和紅薯是湖北、福建等地比較喜歡的吃法,川渝地區偏麻辣口味,喜歡加辣椒。粉蒸肉屬多種菜系,在江西、湖南、湖北、四川、福建等地區均有分佈。
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