醃鬼子姜有辣味能吃嗎

醃鬼子姜有辣味能吃。醃鬼子姜屬於醃製鹹菜，口感脆爽微辣。鬼子姜學名菊芋，又名洋姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。原產北美洲，經歐洲傳入中國，現中國大多數地區有栽培。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，如煮食或熬粥、醃製鹹菜、曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為21世紀人畜共用作物。