新年吃酸辣粉是什麼意思

新年吃酸辣粉意思是在春節吃酸辣粉，藉助酸辣粉的這種食物寓意，希望自己在新的一年裏品味酸甜苦辣，不論遇到什麼樣的困難和挑戰，都能夠勇往直前。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉還有方便食品產品。酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。