使用高壓鍋之前首先要檢查

檢查鍋蓋的通氣孔是否通暢，安全閥是不是完好無損。

在使用中，不要觸動高壓鍋的壓力閥，更不要在壓力閥上加壓重物或者打開鍋蓋。

飯菜做好以後，不能馬上拿下壓力閥或者打開鍋蓋，要等待鍋裏的高壓熱氣釋放出來後，才能拿下壓力閥，打開鍋蓋。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到１００℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。