紹興莧菜梗一年了還能吃嗎

紹興莧菜梗一年了不能吃，以免對人體造成不適，莧菜梗一般半個月左右就會發臭。莧菜梗是一種莧菜的根莖部位，也是江浙一帶著名的地方傳統名菜。其中紹興做此菜的歷史最為悠久，而後傳播到寧波沿海一帶，其做法也是變化多端，但是總得來説還是以傳統的醃製發酵類手法制作。