薏米綠豆湯煮多久
薏米綠豆湯煮30分鐘即可。薏米、綠豆質地較硬,不易煮爛,熬湯煮粥之前應將薏米、綠豆提前用冷水浸泡2小時左右,然後把薏米綠豆一同放入鍋中,大火煮開後,繼續中小火煮30分鐘即可食用,煮出來的薏米綠豆較為軟爛,吃了易於消化吸收。
薏米:
薏米,又叫:薏苡仁,為禾本科植物薏苡的種仁,生長於温暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,由於其營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。
薏米有很高的營養價值和藥用價值,除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外,還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分,具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效,因此薏米既可以作食品,也可以作藥品。
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